87.( )日本茶道正式茶会中,第一位进茶室的必须是来宾中的一位首席宾客,称为首客,其他客人则随后依次进入茶室。
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466.茶叶审评时,开汤审评的顺序是( )。
A. 嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
B. 嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
C. 看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
D. 尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
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267.( )可以当早点而食用,提神暖胃,爽口宜人。
A. 面罐茶
B. 豆子茶
C. 咸茶
D. 油炒茶
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423.清饮法,即茶叶在冲泡过程中,其茶汤中( )调料。
A. 添加
B. 不加
C. 加少许
D. 加大量
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460.茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中( )的氧化和氧气有关。
A. 多酚类化合物
B. 蛋白质类
C. 维生素类
D. 脂肪类
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34.( )我国的茶馆业既是极具民族特色的传统生活服务业,又是具有现代养生理念和经营服务模式的现代服务。
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355.一般红茶采用初沸的水,但金骏眉宜用( )的开水。
A. 75℃~80℃
B. 80℃~85℃
C. 85℃~90℃
D. 90℃~95℃
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133.( )小型茶艺演示一般在桌面靠前方放置盆花、插花或其他盆景。
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504.茶艺师导购时( ),让顾客有更多的比较、更多的选择。
A. 先高后低展示
B. 介绍茶叶商品的真正价值
C. 摸清顾客心理
D. 多上品种
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22.( )夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。
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