209.紫外线可促进植物色素或( )的氧化,特别是叶绿素易受广的照射而退化。
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137.茶叶中具有抑菌作用的成分主要是( )。
A. 茶多酚
B. 氨基酸
C. 咖啡碱
D. 茶多糖
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54.( )茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化,增强毛细血管功能等。
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53.茶点大致可分为干果类、鲜果类、( )、西点类和中式点心类。
A. 甜点类
B. 糖果类
C. 咸点类
D. 果脯类
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252.行鞠躬礼时,双脚并拢,目视对方,然后低头进行鞠躬,速度不要太快,一般情况下( )度即可。
A. 90度
B. 45度
C. 60度
D. 70度
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272.调饮法,即在茶汤中加入各种配料,以( )的一种饮用方法。
A. 佐汤味
B. 提高花香
C. 欣赏价值
D. 增茶汤浓度
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114.( )茶馆管理人员应该具备:专业性、艺术性、亲和性和创造性。
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144.( )生香的临场制作表演,既是一种技术,又是一种艺术。
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123.( )荷兰人喜爱饮佐以牛乳或柠檬的红茶。
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190.我国现行的国家推荐性标准——茶叶分类标准代码是( )。
A. GB/T30766-2014
B. GB5749-85
C. GB11680-89
D. GB5749-85
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