365.毛里塔尼亚的饮茶历史起源于( )世纪。
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406.关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )
A. 冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
B. 水温越高,溶解度越小
C. 少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
D. 无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度
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460.茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中( )的氧化和氧气有关。
A. 多酚类化合物
B. 蛋白质类
C. 维生素类
D. 脂肪类
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125.( )日本人禁菊花图案,茶艺服务时不要使用。
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448.下列符合茶艺馆卫生管理要求的是( )。
A. 每个员工都可以从事消毒工作
B. 服务人员上班应搞好个人卫生
C. 经营场所不必设机械通风及空调设备,厕所不必设洗手设施和机械通风装置
D. 座位套不用清洗
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142.下列( )因素不会影响泡茶的水温。
A. 温壶
B. 温润泡
C. 茶叶冷藏
D. 饮茶习惯
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407.茶叶中的主要药用成分有( )、茶多酚、维生素类、矿物质、氨基酸等。
A. 叶绿素
B. 咖啡碱
C. 脂肪
D. 果胶
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12.名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。
A. 单芽
B. 驻芽二至三叶
C. 一芽三至四叶
D. 中开面一芽一叶
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137.( )提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。
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171.( )绿茶总的品质特点是绿叶清汤。
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