203.茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A. 茶褐素
B. 茶黄素
C. 维生素
D. 茶色素
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333.( )的主要途径是积极参加社会实践,做到理论联系实际,强化道德意识,提高道德修养;开展道德评价,检点自己的言行;努力做到“慎独”,提高精神境界。
A. 培养职业道德修养
B. 培养思想道德修养
C. 培养茶艺师的素养
D. 培养茶艺师的水平
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361.品茗焚香时( )。
A. 浓香的茶需配合焚较淡的香品
B. 乌龙茶需配合焚较淡的香品
C. 幽香的茶需配合焚较淡的香品
D. 浓香的茶需配合焚较淡的香品
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320.泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料_要比( )的茶汁浸出要慢得多,所以冲泡水温要高。
A. 粗老紧实、细嫩松散
B. 粗老松散、细嫩紧实
C. 细嫩紧实、粗老松散
D. 细嫩松散、粗老紧实
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118.( )对从业人员来说,刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。
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56.( )明代以后,茶馆(室)的茶挂主要是。
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386.我国现执行国标GB9679-88《茶叶卫生标准》中茶叶的卫生质量不包括( )。
A. 检验方法标准:如GB8313-87《茶多酚测定》
B. 农药残留
C. 重金属
D. 有害微生物等
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384.遵守职业道德的必要性和作用,体现在( )
A. 促进茶艺从业人员业务水平提高
B. 促进个人文化水平的提高
C. 直接促进业务提升
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
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131.若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。
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161.( )荷兰人喜爱饮佐以牛乳或柠檬的红茶。
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