183.( )为生病的客人服务时,需主动询问客人哪里不舒服,看是否有特殊需要,以便及时帮助客人。
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490.俄罗斯人有时在红茶中添加( )。利用水果中的果酸,去除红茶中的涩味。
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16.( )红碎茶品质要求汤味浓、强、鲜,发酵程度偏轻。
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433.茶艺演示讲解词一般不首先应该介绍( )
A. 茶艺演示的单位
B. 茶艺队
C. 演示队员名称
D. 茶叶冲泡的程序
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64.( )茶树叶片的叶缘有锯齿。
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282.青瓷釉中的呈色物质是_,含量在( )
A. 氧化铁,5%
B. 氧化铁,2%
C. 氧化铜,2%
D. 氧化铜,5%
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479.在茶艺创作的基本原则中要突出表演性和( )。
A. 观赏性
B. 艺术性
C. 审美性
D. 操作性
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233.茶馆其服务行业的特性决定了服务人员和被服务人员( )的直接性和广泛性。
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355.一般红茶采用初沸的水,但金骏眉宜用( )的开水。
A. 75℃~80℃
B. 80℃~85℃
C. 85℃~90℃
D. 90℃~95℃
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349.对于有明显生理缺陷的宾客,要注意安排在( )的位置就坐,以示体贴。
A. 能方便其出入
B. 能遮掩其生理缺陷
C. 隐蔽
D. 离门口比较远
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