368.在巴基斯坦饮茶,除了机关、工厂,大多采用( )。
A. 烹煮法
B. 泡茶法
C. 清饮法
D. 调饮法
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326.青瓷釉中的呈色物质是_,含量在( )
A. 氧化铁,5%
B. 氧化铁,2%
C. 氧化铜,2%
D. 氧化铜,5%
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47.( )黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下,经长时间的堆积,改变了再加工品的色香味。
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47.陶瓷器具的色泽与胎和釉中所含的( )有密切关系
A. 二氧化碳
B. 矿物质
C. 铁离子
D. 铜离子
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257.以下( )是乌龙茶中发酵最重的茶。
A. 凤凰单丛
B. 白毫乌龙茶
C. 岭头单丛
D. 冻顶乌龙茶
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406.关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )
A. 冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
B. 水温越高,溶解度越小
C. 少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
D. 无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度
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23.紫外线可促进植物色素或( )的氧化,特别是叶绿素易受广的照射而退化。
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46.( )是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶,专做泡茶之用。
A. 潮汕风炉
B. 玉书碨
C. 孟臣罐
D. 小朱壶
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52.茯砖茶的“黄花”成分主要是( )。
A. 茶多酚
B. 氨基酸
C. 冠突散蘘菌
D. 黄曲霉
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184.将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列,是运用商品陈列中的( )原则。
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