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292.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( ),生成过氧化氢,使原来的抗氧化性的绿茶,变成为促氧化剂,产生活性自由基,影响健康。

A、　茶多酚

B、　儿茶素

C、　酚酸

D、　咖啡碱

答案：A

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155.当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是( )品质好的表现。

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391.( )不属于茶艺六要素中茶之美的内容。

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306.东方式插花中,( )是插花的主要依托和装饰。

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75.焚香的香炉种类十分繁多,在质地上有( )。

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485.( )在制作的过程中须加入清油。

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40.女性茶艺师在提水壶时的动作要求放松,切忌( )。

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350.询问客人需要喝哪种茶,你可以说( )

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98.在冲泡茶的基本程序中,煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需( )不同。

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55.( )《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。

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54.( )茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化,增强毛细血管功能等。

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292.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( ),生成过氧化氢,使原来的抗氧化性的绿茶,变成为促氧化剂,产生活性自由基,影响健康。

A、　茶多酚

B、　儿茶素

C、　酚酸

D、　咖啡碱

答案：A

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155.当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是( )品质好的表现。

A. 　绿茶

B. 　乌龙茶

C. 　白茶

D. 　红茶

点击查看答案

391.( )不属于茶艺六要素中茶之美的内容。

A. 　茶名

B. 　外形

C. 　茶汤

D. 　包装

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306.东方式插花中,( )是插花的主要依托和装饰。

A. 　花朵

B. 　枝条

C. 　剑山

D. 　花器

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75.焚香的香炉种类十分繁多,在质地上有( )。

A. 　铜、铁

B. 　陶、瓷

C. 　铜、铁、陶、瓷

D. 　铜、陶

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485.( )在制作的过程中须加入清油。

A. 　八宝茶

B. 　酥油茶

C. 　豆子茶

D. 　面罐茶

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40.女性茶艺师在提水壶时的动作要求放松,切忌( )。

A. 　肩关节放松

B. 　四指张开

C. 　手心朝下

D. 　手腕转动

E. 　肘关节下坠

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350.询问客人需要喝哪种茶,你可以说( )

A. 　What kind of tea do you prefer?

B. 　Would you like some white tea?

C. 　Would you like some black tea?

D. 　Do you have reservation here?

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98.在冲泡茶的基本程序中,煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需( )不同。

A. 　水质

B. 　煮水器皿

C. 　时间

D. 　水温

点击查看答案

55.( )《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

54.( )茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化,增强毛细血管功能等。

A. 正确

B. 错误

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