506.展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大,下面不属于理想工作人员考虑因素的是( )。
A. 专业展览项目知识
B. 年轻人比较适宜
C. 仪表端庄、大方
D. 善交际
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56.( )明代以后,茶馆(室)的茶挂主要是。
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313.在波兰70、80年代,中国( )由于香味醇厚,滋味好,一直被视为上品。
A. 祁门红茶
B. 云南红茶
C. 浙江绿茶
D. 福建乌龙茶
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470.以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用( )的白开水冲泡。
A. 100℃沸水
B. 95℃以上
C. 90℃~95℃
D. 85℃~90℃
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68.( )在服务时,同样的问题,不要重复向同一位客人询问,以免引起客人反感。
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17.茶叶的保存应注意氧气的控制,( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A. 维生素B
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 维生素D
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457.茶树的叶片有叶脉,( )由叶柄引伸到叶尖。
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428.在茶叶展示中,基本的程序是:备器、煮水、备茶、( )、收具。
A. 置茶、出汤
B. 赏茶
C. 冲泡、奉茶
D. 赏茶、出汤
E. 赏茶、奉茶
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146.金骏眉制作采摘鲜叶的标准是( )。
A. 单芽
B. 驻芽二至三叶
C. 一芽三至四叶
D. 一芽二叶
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191.食品生产经营人员的行为很重要,下列描述有错误的是( )。
A. 经常保持个人卫生,生产、销售食品时,必须将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽
B. 从业人员穿戴清洁工作衣帽,不留长指甲、长胡须,不戴戒指,不涂指甲油
C. 操作时不吸烟等
D. 销售直接入口食品时,不必使用专用售货工具
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