86.( )茶席设计的内容与技巧简而言之就是:茶席各种元素的摆布与合理配置。
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464.服务人员( )要了解是否有VIP宾客预订,包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。
A. 每周
B. 每天
C. 每一小时
D. 每半天
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104.以下属于礼仪接待中的基本要求的是( )。
A. 要贯彻大小国家一律平等的原则,尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌;对外宾不卑不亢,不强加于人
B. 根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务,满足不同国籍宾客的要求
C. 从实际出发,在茶艺服务中力求有针对性,注重实效,待人接物举止文雅,热情周到
D. 对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉
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244.不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,以下描述正确的是( )。
A. 一般绿茶多于红茶
B. 一般红茶多于绿茶
C. 劣质茶多于优质茶
D. 夏、秋茶多于春茶
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180.紫砂壶精湛的技艺,是评审( )优劣的准则。
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278.台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和( )。
A. 玻璃壶
B. 茶碗
C. 茶盅
D. 玻璃杯
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400.引发茶叶变质的主要因素有( )等。
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8.( )接待外宾时,应该热情,不可以以貌取人。
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201.( )对茶树的生长有一定的影响,主要是光的强度与光的性质。
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55.在冲泡茶的基本程序中,温壶烫杯的目的是( ) 同时使茶具得到再次清洗。
A. 主要是清洗茶具
B. 提高壶(杯)的温度
C. 将壶(杯)预热避免破碎
D. 主要是起到消毒杀菌的作用
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