195..油炒茶是将茶罐先烤热,加入( )翻炒后,放入细嫩茶叶,炒至茶香溢出,
加水煮沸。
A. 茶油
B. 酥油 C白面
D. 食盐
E. 桂花
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138.下列选项中,属于紫砂壶的优点是( )。
A. 白如玉,明如镜,薄如纸,声如磐
B. 泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观
C. 保温性好,耐腐蚀
D. 轻巧美观,色泽光亮,能耐温、耐酸
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16.( )饮用茶叶主要是散茶。
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284.( × )宋代饮茶方法主要是煮茶。
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21.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐( )茶点。
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134.乌龙茶属青茶类,为( ),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。
A. 全发酵茶
B. 轻发酵茶
C. 后发酵茶
D. 半发酵茶
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254.( × )顾客接待的基本环节是:待机、接触、出样、介绍、开票、包扎、送别。
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258.( √ )请跟我来。用英语表述是“Follow me , please.”。
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161.调饮茶,茶艺师奉茶时应持杯托礼貌地奉茶给宾客,必须每杯茶边放一个茶匙,用来( )。
A. 观看汤色
B. 调匀茶汤
C. 添加调味品
D. 打捞茶渣
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116.茶艺师可以充分利用“购”在旅游活动中的伸缩性,尽量引导游客将茶叶作为( )。
A. 礼品
B. 饮品
C. 收藏品
D. 馈赠亲友的礼品
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