297.( × )最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。
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63.将旅游与茶乡民俗风情结合,借助旅游来宣传,发展( ),会取得更好的经济效益和社会效益。
A. 文化遗产
B. 品茶时尚
C. 制茶工艺
D. 少数民族茶文化
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283.( √ )在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,茶艺师应尽可能通过耐心
的解释工作,妥当地处理。
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85.下列水中属于软水的是( )。
A. Cu2+ 、Al3+的含量小于8mg/L。
B. Fe2+ 、Fe3+的含量小于8mg/L。
C. Zn2+ 、Mn4+的含量小于8mg/L。
D. Ca2+ 、Mg2+ 的含量小于8mg/L。
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218.冲泡茶的过程中,以下( )等动作是规范的,体现出茶艺师对宾客的敬意。
A. 用杯托双手将茶奉到宾客面前
B. 用托盘双手将茶奉到宾客面前
C. 奉茶时将茶汤溢出
D. 双手平稳奉茶
E. 单手执杯把递给客人
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144.在《劳动法》中对劳动者安全卫生方面的素质要求是( )。
A. 在工作中不应有冒险精神
B. 为了利润或业绩,允许降低安全系数保障的操作
C. 执行劳动安全卫生规程
D. 在岗位上一切以减低成本提高效率为目的
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71.冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入( )块的小冰块,相当于20~30ml容积。
A. 1~2
B. 3~4
C. 5~6
D. 8~10
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212.具有代表性的闽南乌龙茶有( )等。
A. 铁观音
B. 黄金桂
C. 本山
白鸡冠 E、毛蟹
E. 毛蟹
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140.95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。
A. 普洱茶
B. 紧压茶
C. 六安瓜片
D. 黄山毛峰
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104.“以茶悟道”的倡导者是( )。
A. 荣西禅师
B. 隐元禅师
C. 皎然
D. 赵州从谂禅师
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