172.唐代中叶百丈怀海禅师撰写( ),将茶融入禅宗礼法。
A. 百丈清规
B. 大观茶论
C. 吃茶养生记
D. 禅茶一味
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88.在茶庄实行柜台服务的场所,当有三位茶艺师时应( )。
A. 一起站在柜台的中间
B. 间距相同地站成一条直线
C. 一人站着待机,其他两人可以坐下休息
D. 站立在柜台两侧的位置
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187.夏季,将乐擂茶常在配料中加一些( ),可清热解暑。
A. 陈皮
B. 生姜
C. 枸杞
淡竹叶 E、金银花
E. 金银花
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21.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐( )茶点。
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161.调饮茶,茶艺师奉茶时应持杯托礼貌地奉茶给宾客,必须每杯茶边放一个茶匙,用来( )。
A. 观看汤色
B. 调匀茶汤
C. 添加调味品
D. 打捞茶渣
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74.( )是人们在职业工作和劳动中应遵循的与职业活动紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 职业素质
C. 职业道德
D. 政策规定
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139.泡饮乌龙茶必须用( )以上的水冲泡。
A. 80℃
B. 85℃
C. 90℃
D. 95℃
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252.( × )若不对展销会的目的和内容进行分析,会造成费用开支过大,得不偿失,或盲目上马起不到应有的作用。
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294.( √ )茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。
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183.唐代煎茶的技艺中煎制饼茶前须经( )等工序。
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