108.潮洲人称斟茶为( )。
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211.茶树适宜在( )的微酸性土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
A. 土质疏松
B. 砂石结构
C. 土壤紧结
D. 排水良好
E. 水稻田
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99.( )主要是在茶中添加各种干果、果仁以及可食用中草药。
A. 配料茶
B. 调饮红茶
C. 调饮花茶
D. 清饮红茶
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61.下列对顾客接待概念的描述中,( )是不全面的。
A. 是一门精深的接待服务销售融为一体的艺术
B. 是指茶艺师代表所在单位,向服务对象提供服务、出售商品的过程
C. 对宾客进行茶艺表演过程中的服务
D. 是从迎宾到送客过程中的接待服务
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204.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是提高( )的温度。
A. 红泥炉
B. 茶壶
C. 茶盅
D. 茶汤
E. 干茶
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130.茶树性喜温暖、湿润,通常气温在( )之间最适宜生长。
A. 10℃—18℃
B. 18℃—25℃
C. 25℃—30℃
D. 30℃—35℃
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191.油炒茶是将茶罐先烤热,加入( )翻炒后,放入细嫩茶叶,炒至茶香溢出,加水煮沸。
A. 茶油
B. 酥油 C白面
D. 食盐
E. 桂花
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217.罐罐茶可分为( )。
A. 面罐茶
B. 酥油茶
C. 五福茶
D. 油炒茶
E. 八宝茶
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236.陆羽《茶经》指出:其水,用( ),其山水,拣乳泉石池漫流者上。
A. 山水上
B. 江水中
C. 泉水佳
D. 井水下
E. 溪水宜
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134.乌龙茶属青茶类,为( ),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。
A. 全发酵茶
B. 轻发酵茶
C. 后发酵茶
D. 半发酵茶
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