55.冰红茶的原料茶,常用的以红碎茶为主,主要目的是便于( )。
A. 茶汁快速浸出
B. 保持温度
C. 提高茶汤浓度
D. 饮用
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31.( )盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”,一般用桦木制成,圆锥形,壶身有四五道金属箍,箍上刻有各色花纹。
A. 傣族
B. 布朗族
C. 蒙古族
D. 藏族
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283.( √ )在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,茶艺师应尽可能通过耐心
的解释工作,妥当地处理。
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17.在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
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276.( × )机井的水较清澈,适宜泡茶。
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109.西湖龙井的产地是浙江( )一带。
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261.( × )在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务,其中有声服务也就是指迎宾之声、介绍之声。
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33.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( )。
A. 用沸水烫热茶壶
B. 将茶叶放进干热的茶壶中
C. 用火将茶叶烤干
D. 用沸水淋浇茶壶外壁
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184.宋代斗茶的主要内容是看( )。
A. 汤色
B. 汤花
C. 香味
D. 滋味
E. 香型
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214.职业道德品质的含义应包括( )。
A. 职业观念
B. 职业良心
C. 职业自豪感
职业服务 E、受教育的程度
E. 受教育的程度
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