295.( × )黄金桂的香气高强,有兰花香,滋味清醇细长浓醇,汤色金黄。
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118.由于季节的变化,人类的饮茶调配也需要相应的调整,一般春、夏饮绿茶,秋季饮( ),冬季饮乌龙。
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225.绿茶茶艺“水漫金山”演示了芽型绿茶金山翠芽的冲泡过程,分为焚香静气、活煮甘泉、( )雨后春笋、敬奉香茗、重酌酽香、谢茶收具等步骤。
A. 流云拂月
B. 佳茗酬宾
C. 佳茗入宫
D. 温润灵芽
E. 凤凰点头
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25.茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时,注意不能说( )。
A. 万事如意
B. 恭喜发财
C. 祝贺新年
D. 新年快乐
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235.盖碗又称“三才碗”,蕴含( )的道理。
A. 闻道之
B. 天盖之
C. 地载之
人育之 E、才溢之
E. 才溢之
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77.调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个,用来( )。
A. 观看汤色
B. 调匀茶汤
C. 添加调味品
D. 打捞茶渣
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84.基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黄茶类共等六大类。
A. 大部分发酵
B. 重发酵
C. 部分发酵
D. 轻微发酵
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212.具有代表性的闽南乌龙茶有( )等。
A. 铁观音
B. 黄金桂
C. 本山
白鸡冠 E、毛蟹
E. 毛蟹
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255.( × )景瓷宜陶是唐代茶具的代表。
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136.( )茶碗称“翠花碗”,用桦树根旋挖成碗形,再包镶以银片。
A. 藏族
B. 维吾尔族
C. 蒙古族
D. 苗族
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