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茶艺师高级试卷及答案

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茶艺师高级试卷及答案

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54.( )倡导“以茶悟道”。

A、　荣西禅师

B、　隐元禅师

C、　皎然

D、　赵州从谂禅师

答案：D

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42.制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以( )为宜。

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168.铁观音的香气( ),滋味醇厚鲜爽回甘,音韵显,汤色金黄清澈明亮。

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124.碧螺春的滋味特点是( )。

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302.( × )请问您喜欢喝哪种茶?用英语最妥当的表述是“What kind of tea do you choose?”。

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238.茶叶中的多酚类物质主要是由( )和酚酸组成。

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130.茶树性喜温暖、湿润,通常气温在( )之间最适宜生长。

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294.( √ )茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。

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90.冲泡杭白菊和枸杞绿茶的配料茶,冲泡的水温以( )为宜。

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158.凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异,香气清醇浓郁具有自然( )清香的,称为芝兰香单枞。

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192.茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。

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茶艺师高级试卷及答案

54.( )倡导“以茶悟道”。

A、　荣西禅师

B、　隐元禅师

C、　皎然

D、　赵州从谂禅师

答案：D

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42.制作500ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以( )为宜。

A. 　500ml

B. 　400ml

C. 　200ml

D. 　100ml

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168.铁观音的香气( ),滋味醇厚鲜爽回甘,音韵显,汤色金黄清澈明亮。

A. 　馥郁幽长

B. 　浓郁清长

C. 　清鲜

D. 　浓醇

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124.碧螺春的滋味特点是( )。

A. 　清醇细长鲜爽

B. 　陈醇

C. 　浓醇

D. 　鲜醇回味甘甜

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302.( × )请问您喜欢喝哪种茶?用英语最妥当的表述是“What kind of tea do you choose?”。

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238.茶叶中的多酚类物质主要是由( )和酚酸组成。

A. 　叶绿素

B. 　儿茶素

C. 　黄酮类化合物

D. 　花青素

E. 　维生素

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130.茶树性喜温暖、湿润,通常气温在( )之间最适宜生长。

A. 　10℃—18℃

B. 　18℃—25℃

C. 　25℃—30℃

D. 　30℃—35℃

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294.( √ )茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。

点击查看答案

90.冲泡杭白菊和枸杞绿茶的配料茶,冲泡的水温以( )为宜。

A. 　60℃

B. 　70℃

C. 　80℃

D. 　90℃

点击查看答案

158.凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异,香气清醇浓郁具有自然( )清香的,称为芝兰香单枞。

A. 　兰花

B. 　桂花

C. 　茉莉花

D. 　玫瑰花

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192.茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。

A. 　快速问答

B. 　严肃认真

C. 　简单明了

D. 　语气平和

E. 　热情友好

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