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茶艺师高级试卷及答案

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茶艺师高级试卷及答案

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52.禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是( )。

A、　皮日休

B、　赵佶

C、　荣西禅师

D、　泰山降魔师

答案：D

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188.绿茶茶艺“水漫金山”演示了芽型绿茶金山翠芽的冲泡过程,分为焚香静气、活煮甘泉、凤凰点头、( )敬奉香茗、重酌酽香、谢茶收具等步骤。

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21.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐( )茶点。

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97.冲泡调饮红茶的水温以( )为宜。

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286.( √ )茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

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77.调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个,用来( )。

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175.茶艺师可以充分利用“购”在旅游活动中的( ),尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。

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5.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须( )。

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106.雨花茶是( )名优绿茶的代表。

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231.茶文化旅游的特点是集( )、游览观光及学术考察为一体。

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184.宋代斗茶的主要内容是看( )。

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茶艺师高级试卷及答案

52.禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是( )。

A、　皮日休

B、　赵佶

C、　荣西禅师

D、　泰山降魔师

答案：D

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188.绿茶茶艺“水漫金山”演示了芽型绿茶金山翠芽的冲泡过程,分为焚香静气、活煮甘泉、凤凰点头、( )敬奉香茗、重酌酽香、谢茶收具等步骤。

A. 　流云拂月

B. 　佳茗酬宾

C. 　佳茗入宫

D. 　温润灵芽

E. 　雨后春笋

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21.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐( )茶点。

A. 　花生

B. 　开心果

C. 　李干

D. 　核桃

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97.冲泡调饮红茶的水温以( )为宜。

A. 　30℃

B. 　50℃

C. 　70℃

D. 　90℃

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286.( √ )茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

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77.调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个,用来( )。

A. 　观看汤色

B. 　调匀茶汤

C. 　添加调味品

D. 　打捞茶渣

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175.茶艺师可以充分利用“购”在旅游活动中的( ),尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。

A. 　普遍性

B. 　特殊性

C. 　需求性

D. 　伸缩性

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5.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须( )。

A. 　熟练掌握不同茶品的沏泡方法

B. 　专门掌握本地茶品的沏泡方法

C. 　专门掌握茶艺表演方法

D. 　掌握保健茶或药用茶的沏泡方法

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106.雨花茶是( )名优绿茶的代表。

A. 　兰花型

B. 　扁平形

C. 　针形

D. 　卷曲形

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231.茶文化旅游的特点是集( )、游览观光及学术考察为一体。

A. 　文化性

B. 　休闲性

C. 　趣味性

D. 　参与性

E. 　欣赏性

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184.宋代斗茶的主要内容是看( )。

A. 　汤色

B. 　汤花

C. 　香味

D. 　滋味

E. 　香型

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