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茶艺师高级试卷及答案

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茶艺师高级试卷及答案

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46.品尝青豆茶,可以靠( ),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣。

A、　茶箸

B、　茶匙

C、　倒置茶碗

D、　敲打碗边和碗口

答案：A

茶艺师高级试卷及答案

261.( × )在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务,其中有声服务也就是指迎宾之声、介绍之声。

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233.民俗茶艺表演的文化特色有( )。

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16.( )饮用茶叶主要是散茶。

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183.唐代煎茶的技艺中煎制饼茶前须经( )等工序。

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250.( × )宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

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286.( √ )茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

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222.禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,有( )香、画即可。

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238.茶叶中的多酚类物质主要是由( )和酚酸组成。

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212.具有代表性的闽南乌龙茶有( )等。

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201.在产茶地区的风景旅游点,提倡建各种各样的茶室,在茶室开展高雅文化旅游活动,如( )等。

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单选题

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茶艺师高级试卷及答案

46.品尝青豆茶,可以靠( ),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣。

A、　茶箸

B、　茶匙

C、　倒置茶碗

D、　敲打碗边和碗口

答案：A

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261.( × )在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务,其中有声服务也就是指迎宾之声、介绍之声。

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233.民俗茶艺表演的文化特色有( )。

A. 　茶歌

B. 　茶舞

C. 　独特的泡茶方式

D. 　民族风俗

E. 　民族服饰

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16.( )饮用茶叶主要是散茶。

A. 　明代

B. 　战国

C. 　魏晋

D. 　南北朝

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183.唐代煎茶的技艺中煎制饼茶前须经( )等工序。

A. 　炙

B. 　碾

C. 　煮
罗 E、捶

E. 　捶

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250.( × )宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

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286.( √ )茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

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222.禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,有( )香、画即可。

A. 　祖师真容

B. 　茶

C. 　莲花垫

D. 　花

E. 　磬

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238.茶叶中的多酚类物质主要是由( )和酚酸组成。

A. 　叶绿素

B. 　儿茶素

C. 　黄酮类化合物

D. 　花青素

E. 　维生素

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212.具有代表性的闽南乌龙茶有( )等。

A. 　铁观音

B. 　黄金桂

C. 　本山
白鸡冠 E、毛蟹

E. 　毛蟹

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201.在产茶地区的风景旅游点,提倡建各种各样的茶室,在茶室开展高雅文化旅游活动,如( )等。

A. 　茶文化竞赛

B. 　民族歌舞表演

C. 　茶道表演
赋诗作画 E、品茶评茶

E. 　品茶评茶

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