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茶艺师高级试卷及答案

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茶艺师高级试卷及答案

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10.( )制作时冲泡用水的水温以60℃为宜。

A、　柠檬茶

B、　奶茶

C、　冰茶

D、　红茶

答案：C

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74.( )是人们在职业工作和劳动中应遵循的与职业活动紧密相联系的道德原则和规范总和。

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258.( √ )请跟我来。用英语表述是“Follow me , please.”。

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294.( √ )茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。

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81.“请坐这边好吗?”用英语最妥当的表述是( )。

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84.基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黄茶类共等六大类。

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173.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己( )、制茶、煮茶,以茶供佛,以茶待客,以茶修行,即物求道,不离物言道。

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102.( )、服饰、饮茶器具是在其茶艺表演中再现历史的文化内容。

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223.白毫银针特征是( )味清新爽口。

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94.台湾“吃茶流” 茶艺程序中( )的主要目的是避免壶底水滴落杯中。

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226.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要( )地接待品茶客人,而且必须熟练掌握不同茶品的沏泡方法。

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10.( )制作时冲泡用水的水温以60℃为宜。

A、　柠檬茶

B、　奶茶

C、　冰茶

D、　红茶

答案：C

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74.( )是人们在职业工作和劳动中应遵循的与职业活动紧密相联系的道德原则和规范总和。

A. 　法律法规

B. 　职业素质

C. 　职业道德

D. 　政策规定

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258.( √ )请跟我来。用英语表述是“Follow me , please.”。

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294.( √ )茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。

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81.“请坐这边好吗?”用英语最妥当的表述是( )。

A. 　Would you mind sit down here?

B. 　Sitting here, please.

C. 　Would you mind sitting down here?

D. 　Would you sit down here?

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84.基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黄茶类共等六大类。

A. 　大部分发酵

B. 　重发酵

C. 　部分发酵

D. 　轻微发酵

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173.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己( )、制茶、煮茶,以茶供佛,以茶待客,以茶修行,即物求道,不离物言道。

A. 　选茶具

B. 　采茶

C. 　种茶

D. 　泡茶

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102.( )、服饰、饮茶器具是在其茶艺表演中再现历史的文化内容。

A. 　龙凤茶团

B. 　唐朝宫廷礼仪

C. 　唐朝礼仪

D. 　茶饼

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223.白毫银针特征是( )味清新爽口。

A. 　形状如针

B. 　色白如银

C. 　汤色浅杏黄色
香气清鲜毫香显 E、滋味苦涩

E. 　滋味苦涩

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94.台湾“吃茶流” 茶艺程序中( )的主要目的是避免壶底水滴落杯中。

A. 　摇壶

B. 　干壶

C. 　淋壶

D. 　烫壶

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226.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要( )地接待品茶客人,而且必须熟练掌握不同茶品的沏泡方法。

A. 　主动

B. 　热情

C. 　提高服务质量

D. 　耐心

E. 　周到

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