汽油等有机溶剂着火时不能用水灭火

解析：这道题的答案是A，即正确。

当汽油等有机溶剂着火时，不能用水灭火的原因是因为有机溶剂和水是不相溶的，水不能有效地扑灭有机溶剂的火焰。相反，水可能会导致有机溶剂的火势扩大，因为水会使有机溶剂蒸气扩散，从而加剧火灾。

因此，在处理汽油等有机溶剂着火时，应该使用灭火器或者干粉灭火器来扑灭火焰，而不是使用水。

举个生动的例子，就好像在烹饪时，如果油锅着火了，我们也不能用水来扑灭火焰，而是应该用盖子盖住油锅或者使用灭火器来扑灭火焰，以免火势扩大。