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单选一副店题库一
1,401
多选题

每日检查冰箱温度时如温度不在正常范围内,测量食品温度下面哪一种说法是正确的?

A
用浸泡消毒液的粉色抹布清洁消毒温度计探针表面
B
经过消毒的探针,放入产品的内层测中心温度,等待5秒后,读取稳定读数
C
如温度不在标准内,记录温度,该产品废弃,检查第二件产品温度,如果还是不符合标准温度,记录温度,冰箱内所有物料废弃处理
D
温度不在标准范围内,记录温度,正常使用,将食品立即转移到温度合格的冰箱

答案解析

正确答案:ABC
单选一副店题库一

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