1.材料在空气中吸收水分的性质称为材料的吸水性。（）

选项A：“正确” - 这一选项表述了材料吸水性定义的直接性，似乎是在肯定这个定义的准确性。

选项B：“错误” - 这一选项表示上述定义不完全准确或有误。

解析： 材料的吸水性确实是指材料在空气中吸收水分的能力，但这个定义并不完整。吸水性不仅仅是吸收水分的性质，还包括了材料吸收水分的速率、吸收水分后材料的性质变化以及水分在材料中的保持能力等多种因素。因此，从定义的严谨性来说，这个表述不够准确。

为什么选择B： 选B是因为题干中的定义不够准确和全面。吸水性不仅仅是一个简单的吸收水分的性质，它涉及到材料与水相互作用的一系列复杂行为。因此，根据上述分析，答案应该是B，即这个定义是错误的。