45.当渠道水位落差小于（）m时,宜建跌水。

这是一道关于水利工程中渠道设计的问题，特别是在处理渠道水位落差时如何选择合适的工程措施。

首先，我们来理解题目中的关键信息：当渠道的水位落差达到某个特定值时，应该选择建设跌水这一工程措施。跌水是一种常用于渠道中的水流落差处理结构，通过多级跌落的方式减缓水流速度，降低水流对渠道的冲刷和破坏。

接下来，我们分析各个选项：

A. 1m：这个落差相对较小，通常可以通过渠道的自然坡度或轻微的调整来解决，不需要特别建设跌水。
B. 2m：虽然这个落差比1m大，但在许多情况下，仍然可以通过较为平缓的坡度或局部加固来处理，不一定需要跌水。
C. 3m：当渠道的水位落差达到3m时，已经是一个相对较大的落差，如果不加以处理，水流会对渠道造成较大的冲刷和破坏。此时，建设跌水是一个合理的选择，可以有效地减缓水流速度，保护渠道安全。
D. 4m：虽然这个落差更大，但题目问的是“小于”某个值的情况，所以4m并不符合题目的要求。

综上所述，当渠道的水位落差小于3m时，可能不需要特别建设跌水；但当落差达到或超过3m时，为了减缓水流速度和保护渠道安全，应该考虑建设跌水。因此，正确答案是C，即当渠道水位落差小于3m时，宜建跌水。