41.续灌渠道的最小水深不宜小于设计水深的（）。

这是一道关于水利工程专业中关于渠道设计水深的选择题。在解答此题时，我们首先需要理解“续灌渠道”和“设计水深”的概念，以及它们在实际应用中的关系。

续灌渠道：指的是在灌溉过程中，水流能够持续、稳定地流过渠道，以满足灌溉需求。
设计水深：是渠道在设计阶段确定的水流深度，旨在保证渠道在正常运行时能够承载足够的水量，同时满足水流稳定性和渠道安全性的要求。

接下来，我们逐一分析各个选项：

A. 50%：如果选择50%的设计水深作为续灌渠道的最小水深，那么渠道在运行时可能会因为水深过浅而导致水流不稳定，增加渠道冲刷和淤积的风险，不利于灌溉效率和水资源的有效利用。

B. 60%：虽然比50%有所提高，但仍然可能不足以保证水流在渠道中的稳定性和安全性，尤其是在高流速或高负荷运行时。

C. 70%：选择70%的设计水深作为续灌渠道的最小水深，可以在保证水流稳定性的同时，也考虑到渠道的安全性和灌溉效率。这个比例是一个相对合理的折衷，既不过于保守也不过于冒险。

D. 80%：虽然更高的水深可能进一步提高水流的稳定性，但也可能导致不必要的浪费，因为在实际运行中，很少需要接近设计水深的全部容量。此外，过高的水深还可能增加渠道结构的复杂性和成本。

综上所述，选择C选项（70%）作为续灌渠道的最小水深是合理的，因为它能够在保证水流稳定性和安全性的同时，也考虑到灌溉效率和成本效益。

因此，正确答案是C。