29.按规范规定:土石坝中的“高坝”指的是坝顶高度在（）以上的土坝。

本题考察的是土石坝分类中“高坝”的定义。

选项A：70m。在土石坝的规范中，通常将坝高大于70m的土坝定义为“高坝”。这个定义是基于土石坝的结构特点、稳定性要求以及设计、施工难度等多方面因素综合考虑的结果。因此，A选项符合规范中的定义。

选项B：75m。虽然这个高度也远高于一般土石坝，但在土石坝的规范中，并没有将75m作为“高坝”的界定标准，因此B选项错误。

选项C：80m。同样，这个高度也远高于一般土石坝，但并不符合土石坝规范中对“高坝”的界定，所以C选项错误。

选项D：30m。这个高度在土石坝中属于较低的范围，远未达到“高坝”的界定标准，因此D选项明显错误。

综上所述，正确答案是A选项，即土石坝中的“高坝”指的是坝顶高度在70m以上的土坝。