79.下列碳素结构钢中含碳量最高的是（）。

这是一道关于碳素结构钢含碳量识别的问题。首先，我们需要理解题目中涉及的碳素结构钢型号及其对应的含碳量特点。

碳素结构钢，也称为普通碳素钢，是一种含碳量较低、不含合金元素的钢材。其牌号由代表屈服强度的字母“Q”、屈服强度数值、质量等级符号（A、B、C、D）及脱氧方法符号（F、b、Z、TZ）等四部分按顺序组成。其中，屈服强度数值越大，通常意味着钢材中的含碳量也越高，因为含碳量的增加会提高钢材的强度和硬度。

现在，我们来分析各个选项：

A选项（Q235-AF）：这里的“235”表示屈服强度为235MPa，是中等强度的碳素结构钢，含碳量适中。
B选项（Q215）：屈服强度为215MPa，是较低强度的碳素结构钢，含碳量相对较低。
C选项（Q255）：屈服强度为255MPa，虽然比Q235稍高，但仍在中等强度范围内，含碳量也非最高。
D选项（Q275）：屈服强度为275MPa，是这四个选项中最高的，因此其含碳量也应该是最高的。

综上所述，根据碳素结构钢的命名规则和含碳量与屈服强度的关系，我们可以确定Q275是这四个选项中含碳量最高的。

因此，答案是D. Q275。