75.在一定范围内,钢材的屈强比小,表明钢材在超过屈服点工作时（）。

这是一道关于钢材力学性能指标理解的问题，特别是关于钢材的屈强比（屈服强度与抗拉强度的比值）对钢材工作性能影响的判断。我们来逐一分析各个选项：

A. 可靠性难以判断：这一选项没有直接关联到屈强比的具体含义及其对钢材工作性能的影响。屈强比是一个明确的力学指标，可以据此判断钢材的某些工作特性，因此不是“难以判断”。

B. 可靠性低，结构不安全：屈强比小，意味着钢材的屈服强度与抗拉强度的差距较大。这实际上表明，在钢材达到屈服点后，其继续承载的能力（即抗拉强度）仍然很高，因此结构的安全性并不会因为屈强比小而降低。所以，这个选项是错误的。

C. 可靠性较高，结构安全：屈强比小，正如前面分析的，说明钢材在屈服后仍有较大的强度储备，即使在超过屈服点工作，其继续承载和抵抗破坏的能力依然很强。这增加了结构的可靠性，使得结构更加安全。因此，这个选项是正确的。

D. 结构易破坏：与C选项相反，屈强比小实际上表明结构更不容易破坏，因为钢材在屈服后仍有很大的强度可以继续承载。所以，这个选项是错误的。

综上所述，正确答案是C：“可靠性较高，结构安全”。这是因为屈强比小意味着钢材在屈服后仍有较大的强度储备，能够继续承载并保持结构的稳定性，从而提高了结构的可靠性和安全性。