51.炎热夏季大体积混凝土施工时,必须加入的外加剂是（）。

在炎热夏季进行大体积混凝土施工时，以下是对各选项的解析：

A. 速凝剂：速凝剂是用来加速混凝土凝结硬化的，它适用于需要快速施工或早期强度要求高的场合。但在大体积混凝土施工中，快速硬化可能会导致内部温度升高过快，增加混凝土的开裂风险。

B. 缓凝剂：缓凝剂的作用是延长混凝土的凝结时间，有利于降低混凝土的早期水化热，特别是在高温条件下施工时，可以减少混凝土内部的温度梯度，防止裂缝的产生，因此在大体积混凝土施工中是必须的。

C. CaSO4（硫酸钙）：硫酸钙通常不是作为外加剂使用，而是作为一种水泥混合材料，它不具备调整混凝土凝结时间的作用。

D. 引气剂：引气剂能够引入大量均匀分布的微小气泡，提高混凝土的抗冻性和耐久性，但它并不直接影响混凝土的凝结时间，也不是炎热夏季大体积混凝土施工必须加入的。

因此，正确答案是B. 缓凝剂，因为它能够有效控制混凝土的凝结时间，降低因温度升高引起的开裂风险，适合炎热夏季大体积混凝土的施工要求。