3.文现象的发生、发展,都具有偶然性,因此,它的发生和变化（）。

这道题考察的是对自然现象（特别是水利工程中可能遇到的自然现象）发生、发展规律的理解。我们来逐一分析各个选项：

A. 杂乱无章：这一选项忽略了自然现象背后可能存在的统计规律。尽管许多自然现象在单次观察时可能显得随机，但大量观测后往往能发现其内在的统计规律。因此，将自然现象完全描述为“杂乱无章”是不准确的。

B. 具有统计规律：这一选项是正确的。自然现象，包括水利工程中遇到的各种水文现象，虽然单次发生可能具有偶然性，但大量观测数据往往能揭示出它们之间的统计关系或规律。例如，降雨量、洪水频率等都可以通过分析历史数据来预测其未来的统计特征。

C. 具有完全的确定性规律：这一选项过于绝对。虽然某些自然现象（如行星运动）具有高度的确定性，但大多数自然现象（特别是与气候、水文等相关的）都受到众多复杂因素的影响，因此难以用完全的确定性规律来描述。

D. 没有任何规律：这一选项同样错误。如前所述，即使自然现象在单次发生时可能显得随机，但大量观测后往往能发现其内在的统计规律。

综上所述，水文现象的发生和变化虽然具有偶然性，但并不意味着它们完全杂乱无章或没有任何规律。相反，通过统计分析可以揭示其内在的统计规律。因此，正确答案是B：“具有统计规律”。