129.闸底坎为平顶堰,闸门相对开度（）0.65,水流为堰流。

这道题目考察的是水利工程中关于水流形态与闸门开度关系的基本知识。我们来逐一分析各个选项及其与题目描述的匹配度。

首先，理解题目中的关键信息：闸底坎为平顶堰，且询问的是闸门相对开度与水流形态（堰流）之间的关系。

平顶堰：是一种特定的水工建筑物形式，其顶部是平的。在水流通过时，其流态会随着闸门开度的变化而变化。
闸门相对开度：指的是闸门开启程度与闸门全开的比例。
堰流：是水流通过堰顶时的一种特定流态，通常发生在闸门开启度较小，水流受到明显阻碍时。

接下来，分析选项：
A. 小于：如果闸门相对开度小于0.65，水流可能更容易形成堰流，但这与题目中“水流为堰流”时“闸门相对开度（）0.65”的表述不符，因为此选项没有包含等于0.65的情况，故不正确。

B. 小于等于：同样，这个选项包括了小于0.65的情况，但根据题目描述，我们需要找的是使水流成为堰流的“至少”需要的开度，而不仅仅是小于等于0.65。此外，如果等于0.65时水流已是堰流，那么这个选项就排除了这一可能性，故不正确。

C. 大于：这个选项表明，当闸门相对开度大于0.65时，水流呈现为堰流。这与题目中的描述相符，因为当闸门开度足够大时（超过某一临界点，这里假设为0.65），水流可能仍受堰顶影响，形成堰流。在实际情况中，这一临界值可能因具体工程条件而异，但题目中已给出这一假设条件。

D. 大于等于：这个选项包括了大于和小于等于两种情况，但如前所述，如果等于0.65时水流已是堰流，那么“小于等于”这部分就显得多余，且可能引入误解。因此，这个选项不如C选项准确。

综上所述，正确答案是C，即闸门相对开度大于0.65时，水流为堰流。这是基于题目中给出的假设条件和水利工程中关于水流形态与闸门开度关系的基本理解得出的。