113.明渠水流由急流向缓流过渡,产生（）（临界坡除外）。

这个问题涉及到水力学中关于明渠水流状态变化的基本概念。我们来逐一分析各个选项及其与题目描述的匹配度。

A. 水跃：水跃是明渠水流中水流从急流过渡到缓流时发生的一种水面突然跃起的局部水力现象。当水流从急流向缓流过渡（且不是临界状态）时，由于流速的突然降低，水流中的动能会转化为势能，导致水面抬高，形成水跃。这个现象与题目描述完全吻合。

B. 水跌：水跌是水流从缓流过渡到急流时发生的现象，与题目中描述的“由急流向缓流过渡”相反，因此可以排除。

C. 跌水：跌水通常指的是一种人工建造的落差构筑物，用于使水流在落差较大的地方集中跌落，以减少水流冲刷和能量损失。它与题目描述的自然水流状态变化不符，故不是正确答案。

D. 水击波：水击波通常发生在有压管道中，由于流速的突然变化（如阀门快速关闭）而引起的压力波动。这与明渠水流从急流向缓流的自然过渡无关，因此可以排除。

综上所述，明渠水流由急流向缓流过渡（且不是临界状态）时，会产生水跃现象。因此，正确答案是A. 水跃。