19.按流线不平行和弯曲的程度,可将非均匀流分为渐变流和（）两种类型。

这是一道关于流体力学中非均匀流分类的题目。首先，我们需要明确非均匀流的定义及其分类标准。

非均匀流是指流速、压强等流体要素沿流程发生变化的流动。根据流线不平行和弯曲的程度，非均匀流可以进一步细分为两类。

现在，我们来分析各个选项：

A. 一元流：这个选项描述的是流体的物理量（如速度、压强等）仅在一个方向上发生变化，即流体运动具有一维特性。这与题目中按流线不平行和弯曲程度分类的标准不符，因此排除。

B. 恒定流：恒定流是指流体在流动过程中，各物理量（如速度、压强、密度等）不随时间发生变化的流动。这同样与题目中的分类标准不一致，故不选。

C. 渐变流：虽然渐变流是非均匀流的一种，但题目要求的是非均匀流的另一种分类，即与渐变流相对应的类型。因此，渐变流不能作为本题的答案。

D. 急变流：急变流是指流线弯曲显著、流速和压力分布急剧变化的非均匀流。这与题目中提到的“按流线不平行和弯曲的程度”的分类标准相吻合，且是与渐变流相对应的另一类非均匀流。

综上所述，正确答案是D，即急变流。这是因为急变流和渐变流共同构成了非均匀流的两大分类，它们的主要区别在于流线的不平行和弯曲程度。