115、1964年10月6日,中国第一颗( )爆炸成功。

16、酒库、包装车间、成品库使用的灯具是( )。

15、中国白酒为( )发酵技术。

14、蒸馏时流酒温度较高的酒,贮存期可相应( )。

13、酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成( ),固酿酒原料要求蛋白质含量低。

12、白酒酿造用水一般在( )以下都可以。

11、制曲过程是各种生化反应发生过程,原料中淀粉、蛋白质分解为( )。

10、曲药储存期最佳时间为:( )。

9、影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素( )。

8、制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分,重水曲( )。

7、白酒中的涩味物质主要来自于( )化合物。