101、毛泽东在( )一文中提出了“没有调查,没有发言权”的著名论断。

30、白酒中杂醇油是( )后经发酵而生成的。

29、有机酸中, 其口味特征为酸味较重,入口带甜,是( )

28、酯类化合物约占香味物质总含量( )%。

27、白酒中的涩味物质主要来源于( )化合物。

26、黄水中( )含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。

25、酱香型酒分型中的酱香酒主要产于( )中。

24、酿造原辅材料稻壳清蒸是为了除去( )。

23、地下水包括( )。

22、单宁含量较高的是( )。

21、( )酿制的酒口感较醇甜。