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61、酒精的分子式是( )。
60、淀粉的分子式是( )。
59、葡萄糖的分子式是( )。
58、中国白酒的双边发酵技术是指( )。
57、投曲量过大,将使酒呈现过多的( )。
56、葡萄糖在无氧的情况下,主要经过( )的作用,转化为酒精。
55、酿酒原料在( )的作用下发生水解,生成可发酵性糖。A.蛋白酶 B. 淀粉酶 C.酯化酶 D. 以上都不是
54、液态食品使用的计量单位是( )。
53、可以免除标示保质期的饮料是( )。
52、白酒老熟过程中的化学变化,主要是( )等综合反应。
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