35、我们要建设的现代化是人与自然( )的现代化,既要创造更多物质财富和精神财富以满足人民日益增长的美好生活需要,也要提供更多优质生态产品以满足人民日益增长的优美生态环境需要。( )

18、曲坯酸败变形的原因是( )。

17、蒸馏时往往采用掐头去尾, 因酒尾中各组份比例失调,使酒的口味( )。

16、酿酒原料中含大量支链淀粉的有( )。

15、原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等一系列的化学变化,各种醛部分氧化为酸,酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯,使酒中的醇、( )等达到新的平衡。

14、固态白酒中的有害物质主要有( )。

13、大曲的功能是( )。

12、酱香型白酒生产模式中, 其主要特点是( )。

11、粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含( )。

10、白酒固态蒸馏的操作要点主要是( )。

9、茅台酒的基酒可分( )几种典型体。