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管理人员考试题库
1,449
单选题

高危易腐食品指蛋白质或碳水化合物含量较高,通常酸碱度(pH)大于( ),且水分活度(Aw)大于0.85,常温下容易腐败变质的食品。

A
4.6
B
4.7
C
4.8
D
4.4

答案解析

正确答案:A
管理人员考试题库

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