163.食品含有有毒有害物质不能简单的等同于食品不安全。( )

13.餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩( )

12.被吊销许可证的餐饮服务提供者,其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起( )年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员

11.餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容( )

10.食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )

9.餐饮具保洁场所属于哪类操作区( )

8.下列加工制作可以在专用操作区内进行的是( )

7.餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是( )

6.餐饮服务提供者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时,应当( )

5.餐饮服务提供者对食品的理化指标检验结论有异议的,可以自收到检验结论之日起( )个工作日内提出复检申请

4.餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是( )