120.文件可使用纸质记录,鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件管理。( )

56.以下列哪种鱼类容易引起组胺中毒?( )

55.以下哪一项有关预防雪卡毒素中毒的描述是正确:( )

54.预防豆浆食物中毒的正确做法是:( )

53.四季豆含有以下哪钟天然毒素,如果没有煮熟,会导致食物中毒:( )

52.发芽土豆含有以下哪一类化学物质,可造成食物中毒:( )

51.亚硝酸盐食物中毒的症状是:( )

50.食品一定要烧熟煮透,烹煮时食品温度要求如下:( )

49.熟食品(成品)在8℃至60℃之间的常温下存放,安全的保存时间应小于:( )

48.最常见引致急性肠胃炎的病毒是:( )

47.食品安全管理员的职责包括:( )