56.食品原料仓库出货顺序应遵循( )的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。

77.餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。( )

76.幼儿园和中小学食堂禁止加工制作四季豆。( )

75.螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透。( )

74.餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。( )

73.餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部,接触直接入口食品的人员还应消毒手部。( )

72.野生蘑菇中存在多种有毒品种,食用中毒后病死率高,餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。( )

71.清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的,抹布应专用,并经清洗消毒后方可使用。( )

70.食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。( )

69.发生食物中毒或者疑似食物中毒后,餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的,可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。( )

68.发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者,应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品,不得拒绝。( )