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单选题
594. 实验动物饲料中的脂肪可分成两大类。其中由脂肪酸与甘油结合而成的是______。 ( )
A
真脂肪
B
类脂肪
C
次脂肪
D
混脂肪
答案解析
正确答案：A
解析：
**解析：**
实验动物饲料中的脂类物质通常分为两大类：**真脂肪**（True Fats）和**类脂肪**（Lipoids）。
1. **真脂肪**：又称中性脂肪或甘油三酯，是由**一分子甘油和三分子脂肪酸**通过酯键结合而成的化合物。它是动物体内储存能量的主要形式也是饲料中主要的供能物质之一。
2. **类脂肪**：包括磷脂、糖脂、固醇类等，它们的化学结构与真脂肪不同，虽然也含有脂肪酸或具有类似的物理性质，但不是由简单的甘油与脂肪酸直接结合形成的甘油三酯结构。
题目中明确指出该物质是“由脂肪酸与甘油结合而成”，这符合真脂肪（甘油三酯）的定义。
因此，正确答案是 **A. 真脂肪**。
题目纠错
动物实验上岗证试题
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