593. 碳水化合物可分为两类,一类是提供热能及转化成脂肪的重要物质。它是______。 ( )

让我来为您解析这道题目： 正确答案是C. 无氮浸出物 解析： 1. 题目考查的是碳水化合物的分类，特别是其在动物营养中的作用。 2. 选项分析： A. 粗纤维：这是植物细胞壁的主要成分，难以被消化，主要作用是促进肠道蠕动，不属于提供能量的主要物质。 B. 细纤维：这不是一个标准的营养学术语，在专业分类中并不存在这个说法。 C. 无氮浸出物：这是正确的选择。它主要包括淀粉、糖类等可溶性碳水化合物，是提供能量的主要来源。 D. 含氮浸出物：这主要是指蛋白质分解产物，不属于碳水化合物范畴。 3. 为什么选C： 无氮浸出物（NFE）是碳水化合物中最容易被消化吸收的部分，主要包括： - 淀粉 - 可溶性糖（如葡萄糖、果糖） - 其他可溶性多糖 这些物质在体内可以： - 快速提供能量（1g碳水化合物≈4kcal） - 转化为脂肪储存 - 作为主要的能量来源 简单举例来说，就像我们平时吃的米饭、面条，其中的主要成分就是无氮浸出物，它们能快速为我们提供能量，并且多余的会转化为脂肪储存起来。 因此，从能量供应和代谢转化的角度来看，C选项最符合题意。