×
判断题
704. 在制造及储存含高脂肪的特殊词料时. 应注意不饱和脂肪酸极易被氧化,造成必需脂肪酸的 不足。 ( )
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
**解析：**
该题表述是**正确**的。
1. **化学性质基础**：脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸分子中含有碳碳双键（C=C），这种结构使得它们化学性质较为活泼，极易与空气中的氧气发生反应，即**氧化作用**。
2. **氧化后果**：
* **酸败变质**：不饱和脂肪酸氧化后会产生过氧化物、醛、酮等物质，导致饲料出现哈喇味（酸败），不仅降低饲料的营养价值，还可能产生有毒物质，影响动物健康。
* **必需脂肪酸损失**：亚油酸、亚麻酸等属于**必需脂肪酸**，它们都是不饱和脂肪酸。如果储存不当导致氧化破坏，饲料中这些必需脂肪酸的含量就会显著下降，造成动物摄入不足，进而引发相应的缺乏症（如皮肤炎症、生长迟缓、繁殖障碍等）。
3. **生产储存建议**：因此，在制造和储存富含脂肪（特别是含有大量不饱和脂肪酸，如鱼粉、植物油渣等）的饲料时，必须注意密封、避光、低温保存，并常添加抗氧化剂（如乙氧基喹啉、BHT、BHA或维生素E等）以防止氧化。
综上所述，题目中关于“不饱和脂肪酸极易被氧化，造成必需脂肪酸不足”的描述符合生物化学及饲料学原理。
题目纠错
动物实验上岗证试题
相关题目
单选题
340. 寄生虫的成虫和幼虫往往寄生于不同的宿主, 我们把成虫寄生的宿主称作________。 ( )
单选题
339. 不同的寄生虫对宿主是有选择性的,如人的体虱只寄生于人,这一类型的寄生虫,则把它归属 于________。 ( )
单选题
338. 温度和湿度对于真菌的生长繁殖是必要的, 一般而言, 适合于真菌生长的最适温度是________。 ( )
单选题
337. 棒状杆菌病是由棒状杆菌引起的, 一般呈隐性感染,当受到应激因素刺激时可呈急性爆发、造 成________。 ( )
单选题
336. 家兔感染支气管败血波氏杆菌特征是________长期不愈, 鼻腔流出粘液脓性分泌物。 ( )
单选题
335. 实验小鼠、( )似乎对自然感染支气管败血波氏杆菌有相当的抵抗力 ( )
单选题
334. ________是一种人畜共患的慢性传染病, 病理特征是在多种组织器官形成结核性肉芽肿(结核 结节),继而结节中心干酪样坏死或钙化。 ( )
单选题
333. 志贺氏菌在实验动物中主要危害________,是引起该种动物发病和死亡的重要病原。 ( )
单选题
332. 志贺氏菌属各菌型对人均有致病性, 可引起________,有的菌型可引起急性胃肠炎。 ( )
单选题
331. 环境中________浓度过高可促进支原体的生长,继而促进肺炎和中耳炎的发生。 ( )
