含碳量7%以上的铁碳合金，脆性大，加工困难没有实用价值。 ( )

这道题目是关于铁碳合金的性质的判断题。题干中提到含碳量7%以上的铁碳合金，脆性大，加工困难没有实用价值，这个说法是正确的。
铁碳合金中，碳的含量对其性质有很大影响。当含碳量超过了2%时，铁碳合金就会变得非常脆，这种合金被称为高碳钢。高碳钢的硬度很高，但韧性很差，因此加工起来非常困难，而且容易断裂。因此，含碳量7%以上的铁碳合金的脆性大，加工困难，所以没有实用价值，这个说法是正确的。
举个生动的例子，就好像我们做糖果一样，如果糖的含量太高，糖果会变得非常硬而且容易断裂，就像高碳钢一样。所以，含碳量7%以上的铁碳合金的脆性大，加工困难没有实用价值，这个说法是正确的。