12.小李是某小区的一名保安员,在工作中他不能()。

这道题考察的是保安员在工作中应该做什么，以及不能做什么。选项A和B都是保安员应该做的事情，即登记出入的车辆和查验出入人员的证件，这是保安员维护小区安全的基本工作。选项D也是保安员的职责，即查验运输货物车辆，以确保小区内的物品安全。 而选项C是错误的，保安员不能扣押外来人员的证件。保安员可以查验证件以确认身份，但不能扣押证件，因为这可能会引起纠纷或者不必要的麻烦。保安员应该以礼貌和专业的态度处理外来人员，确保小区的安全和秩序。 所以，正确答案是C，小李在工作中不能扣押外来人员的证件。