1、挖掘坑、槽、井、沟等作业,使用的材料、挖出的泥土堆土高度不应大于()m。

解析：这道题考察的是高处作业直接引起坠落的客观危险因素。以下是每个选项的解析：

A. 阵风风力五级(风速8.0m/s)以上：选择A是正确的。当阵风风力达到五级或更高时，风的力量会增大，增加了高处作业人员坠落的风险。

B. 平均气温等于或低于5℃的作业环境：选择B是正确的。在低温环境下进行高处作业，会增加作业人员因寒冷导致的失去平衡和肌肉僵硬的风险。

C. 作业场地有冰、雪、霜、油、水等易滑物：选择C是正确的。如果高处作业场地存在冰、雪、霜、油、水等易滑物，作业人员可能会在这些物体上滑倒，增加坠落的风险。

D. 摆动、立足处不是平面或只有很小的平面，即任一边小于500mm的矩形平面、直径小于500mm的圆形平面或具有类似尺寸的其他形状的平面，致使作业者无法维持正常姿势：选择D是正确的。如果高处作业的立足处不是平面或只有很小的平面，作业人员无法保持稳定的姿势，容易导致失去平衡和坠落。

E. 存在有毒气体或空气中含氧量低于19.5% (体积分数) 的作业环境：选择E是正确的。如果在高处作业时，存在有毒气体或空气中的氧气含量低于19.5%，会增加作业人员因缺氧而失去意识，增加坠落的风险。

综上所述，正确答案是A、B、C、D和E。这些客观因素都会增加高处作业引起坠落的风险。