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简答题
48.《呼和浩特客运段旅客列车餐售经营管理考评办法》第十条 列车长管理要求有哪些?
答案解析
正确答案：答:1.必须熟知餐料预制计划,协同餐车长制定趟车餐饮工作计划;对餐饮基地提供的餐料做到熟知数量、查验质量;对趟车出售的餐品数量精准统计;2.列车长在列车始发前对餐车餐料质量全面核查、并在开餐期间要重点对餐车销售的饭菜价格、质量、品种等情况进行检查,发现质价、品种不符时一律要求停售,对不服从管理的,及时上报段相关部门,由段进行追责处理;3.列车长在值乘中对餐售人员的违规行为要坚决制止,对发现的问题及时处理,对责任人进行严格考核,并填写“餐售问题考核单”;4.列车上因餐售问题产生旅客投诉及遇各级检查组检查餐售工作发现问题时,列车长必须第一时间进行调查,妥善处理,督促立即整改,并向段反馈信息。对于发生的不良后果一律列班组责任,联责列车长。
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