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1+x食品合规证书复习题
815
判断题

87.食品加工人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤,经包扎可以继续在配料岗位工作。( )

A
 正确
B
 错误

答案解析

正确答案:B

解析:

解析:根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)6.3.1.3 食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病,或有明显皮肤损伤未愈合的,应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
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