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1+x食品合规证书复习题
815
多选题

2.食品添加剂通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中需要满足以下()条件。

A
 食品配料中允许使用该食品添加剂。
B
 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量。
C
 应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平。
D
 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

解析:GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》3.4.1规定,在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中:a)根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂;b)食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量; c)应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平;d)由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。
1+x食品合规证书复习题

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