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多选题
1.在我国食品添加剂的管理范畴包括()。
A
食品用香料
B
食品工业用加工助剂
C
营养强化剂
D
食品接触材料用食品添加剂
答案解析
正确答案：ABC
解析：
解析:GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定食品添加剂的定义:食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。 《食品安全法》规定,食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。
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